Αυτή τη συνταγή της οικογένειάς μου για τα μελομακάρονα -μπουκίτσες δεν την αλλάζω όσα χρόνια κι αν περάσουν! Είναι αξεπέραστη!
Υλικά για τη ζύμη
1 κούπα καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο
1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού
2/3 κούπα ζάχαρη (καστανή ή λευκή)
1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κουταλάκι σόδα
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι τριμμένη κανέλα
Υλικά για το σιρόπι
2 κούπες μέλι
2 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό
1 ξυλάκι κανέλα
Για το γαρνίρισμα
1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια
1 κουταλάκι τριμμένη κανέλα
1/2 κουταλάκι τριμμένο γαρίφαλο
Εκτέλεση
♥ Βάλτε στον κάδο του μίξερ το λάδι, τη ζάχαρη, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπήστε τα στη δυνατή ταχύτητα για 4'.
♥ Ανακατέψετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και ρίξτε τα στο μείγμα του λαδιού και ζυμώστε (όχι πολύ γιατί θα σφίξουν).
♥ Κόψτε κομμάτια από τη ζύμη, πατήστε με τα χέρια σας να ανοίξουν και κόψτε τα με το κουπάτ της επιλογής σας ή πλάστε τα με τα χέρια.
♥ Βάλτε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα στους 170° για 30' περίπου.
♥ Ετοιμάστε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά για 5´ αφαιρώντας συνέχεια τον αφρό που θα σχηματιστεί.
♥ Περιχύνετε τα μελομακάρονα με το καυτό σιρόπι μέσα στο ταψί αμέσως μόλις βγουν από τον φούρνο.
♥ Αφήστε τα 10' και γυρίστε τα.
♥ Πάρτε τα ένα ένα και βουτήξτε τα στο μείγμα με τα καρύδια, την κανέλα και το γαρίφαλο.
♥ Τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα, σκεπασμένα, για να μην στεγνώσουν.
Καλή επιτυχία!
