Τα μελομακάρονα που είχαμε φτιάξει έγιναν ανάρπαστα για άλλη μια χρονιά. Κι όμως, φίλοι και συγγενείς μάς έφεραν και άλλα, και άλλα, και τελικά, περίσσεψαν!
Μην ανησυχείτε, δεν πρόκειται να τα πετάξετε. Θα τα φτιάξετε ένα πεντανόστιμο cheesecake!
Τα υλικά που χρειαζόμαστε:
Μελομακάρονα (τόσα ώστε να καλύψουμε τον πάτο και λίγο τα πλαϊνά μιας φόρμας 23 εκ.)
250 γρ. τυρί κρέμα
50 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
240 ml κρέμα γάλακτος, παγωμένη
Κρέμα κάστανο
Πώς θα φτιάξουμε το cheesecake:
1. Θρυμματίζουμε τα μελομακάρονα και τα απλώνουμε σε μια φόρμα που ανοίγει.
2. Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί με τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος μέχρι να έχουμε ένα μείγμα λείο.
3. Απλώνουμε πάνω από τα μελομακάρονα το μείγμα και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
4.Τελος απλώνουμε την κρέμα κάστανο απο πάνω.
Yummy tip: Αντί για μελομακάρονα μπορούμε να βάλουμε κουραμπιέδες!
