Skip to main content

Ονειρεμένο σουφλέ λευκής σοκολάτας από την Μάνια Ντέλου

Το σαββατοκύριακο φτάνει και δεν υπάρχει περίπτωση να λείπει από το σπίτι μας κάποιο ωραίο γλυκάκι! Για αυτό σήμερα φτιάχνουμε ένα λαχταριστό σουφλέ με λευκή σοκολάτα που ταιριάζει τέλεια και με τον καφέ μας.

Τα υλικά που χρειαζόμαστε:

260 γραμ. βούτυρο

260 γραμ. σοκολάτα λευκή, κομμένη σε κομμάτια

5 μεγάλα αυγά

5 - 6 κρόκοι

110 γραμ. ζάχαρη

35 γραμ. αλεύρι

Πώς το φτιάχνουμε

1.Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τα φορμάκια για σουφλέ.

2.Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε τα κομμάτια λευκής σοκολάτας μαζί με το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

3.Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, 5-7 φορές περισσότερο από τον αρχικό τους όγκο.

4.Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε το μισό μείγμα λιωμένης σοκολάτας.

5.Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα λιωμένης σοκολάτας ανακατεύοντας πολύ απαλά με μία σπάτουλα. Προσθέτουμε και το αλεύρι ανακατεύοντας το ίδιο απαλά.

6.Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 10’.