Skip to main content

Οι πρώτες μας κρέμες: 3 τέλειες συνταγές και χρήσιμα tips για τον απογαλακτισμό

Οι πρώτες μας διακοπές με το μωρό μόλις άρχισαν! Το εξοχικό μας είναι πάνω στη θάλασσα, η μαμά και ο μπαμπάς είναι χαλαροί, ο μικρός είναι καταχαρούμενος που είμαστε συνέχεια μαζί και η εμπειρία της πρώτης κρέμας θα μου μείνει απλά αξέχαστη!

Κοιτάτε κι εσείς το μωρό σας και σκέφτεστε "Ω, πόσο μεγάλωσες; Πότε πρόλαβες; Πότε ήσουν μικροσκοπικό μωράκι και πότε άρχισες να τρως τις πρώτες σου κρέμες;". Ναι, πότε έφτασε η ώρα του απογαλακτισμού ούτε που το κατάλαβα!

Ξέρετε τι είναι ο απογαλακτισμός; Είναι η χρονική περίοδος κατά την οποία εισάγονται ημιστερεές ή στερεές τροφές στο διαιτολόγιο του βρέφους, παράλληλα με το μητρικό γάλα ή με τα υποκατάστατα αυτού, όπως επισημαίνει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.

Υπάρχουν δύο είδη τροφών που εισάγονται κατά τον απογαλακτισμό:

1. Τροφές ειδικά παρασκευασμένες για το βρέφος (π.χ. βρεφικές κρέμες)

2. Συνηθισμένα φαγητά που καταναλώνει όλη η οικογένεια, τα οποία υφίστανται κάποια μεταβολή (πολτοποίηση, μικροτεμαχισμό) για να μπορούν να γίνουν ανεκτά από το βρέφος.

Ποια είναι όμως η κατάλληλη ηλικία για την εισαγωγή ημιστερεών τροφών στο διαιτολόγιο του βρέφους;

Σε ηλικία 6 μηνών είναι πιο εύκολο για ένα βρέφος να καταναλώνει τροφές όπως κρέμες, πουρέ και πολτοποιημένα φαγητά, γιατί έχει καλύτερο έλεγχο της γλώσσας του, το πεπτικό του σύστημα είναι πιο ώριμο, αρχίζει να έχει δόντια, του αρέσει να βάζει πράγματα στο στόμα του και να δοκιμάζει καινούργιες γεύσεις.

Αν αρχίσει ο απογαλακτισμός πριν τον 6ο μήνα, αυτό μπορεί να έχει ορισμένες αρνητικές επιπτώσεις στην ανάπτυξη και θρέψη του βρέφους. Η πρώιμη εισαγωγή ημιστερεών τροφών στο διαιτολόγιο του βρέφους, έχει ως συνέπεια να αντικαθίσταται το μητρικό γάλα. Δηλαδή, το βρέφος θηλάζει λιγότερο, η μητέρα παράγει λιγότερο γάλα και έτσι δεν καλύπτονται οι διατροφικές ανάγκες του και παράλληλα δεν προμηθεύεται με τις επαρκείς ποσότητες των «προστατευτικών συστατικών» του μητρικού γάλακτος.

Αν αρχίσει ο απογαλακτισμός μετά τον 6ο μήνα, είναι εξίσου επιβλαβές διότι το βρέφος δεν λαμβάνει την επιπλέον τροφή για να καλύψει το διατροφικό του κενό, σταματάει να αναπτύσσεται ή αναπτύσσεται με αργούς ρυθμούς και αυξάνεται ο κίνδυνος υποσιτισμού και ανεπάρκειας μικροθρεπτικών συστατικών.

Όσον αφορά στον φυσικό χυμό φρούτων, η σύσταση της Αμερικανικής Ένωσης Παιδιατρικής είναι η κατανάλωσή του να γίνεται μετά τον 6ο μήνα, δεδομένου ότι η πρώιμη χορήγηση του δεν επιφέρει διατροφικά πλεονεκτήματα. Για αυτό κι εγώ έχω ετοιμάσει φρέσκο χυμό πορτοκάλι που προσπαθεί να πιει μόνος του, παρέα με το κύπελλο Perfect το οποίο είναι ιδανικό για μωρά 12 μηνών και άνω - αφήστε που μπαίνει και καλαμάκι, και εάν αναποδογυρίσει, που είναι το μόνο σίγουρο, δεν πέφτει σταγόνα. Απίστευτο;

Τι γίνεται όμως με τις πρώτες κρεμούλες; Τι πρέπει να γνωρίζουμε οι μαμάδες;

Οι τροφές που είναι κατάλληλες για τον απογαλακτισμό του βρέφους, θα πρέπει να τηρούν ορισμένες προϋποθέσεις:

-Να είναι πλούσιες σε ενέργεια, πρωτεΐνη και μικροθρεπτικά συστατικά (κυρίως σε σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α και C)

-Να είναι ασφαλείς και καθαρές από παθογόνους μικροοργανισμούς, από επικίνδυνες τοξικές και χημικές ουσίες, από σκληρά και αιχμηρά κομμάτια (που μπορούν να προκαλέσουν τον πνιγμό του παιδιού).

-Να βρίσκονται στη σωστή θερμοκρασία.

-Να μην είναι καυτερές ή με μπαχαρικά.

-Να είναι ευκολομάσητες, ευρέως διαδεδομένες και να παρασκευάζονται εύκολα.

Τώρα στις διακοπές έχω πάρει μαζί μου ένα πολύτιμο βοηθό, την πολυσυσκευή μαγειρέματος Easy Meal και φτιάχνω εύκολα τις πιο νόστιμες και υγιεινές κρεμούλες για το μωρό μου. Η φρουτόκρεμα βέβαια είναι η αγαπημένη του, δεν την χορταίνει. Ούτε μια κουταλίτσα δεν μένει για τη μαμά...

3 συνταγές για τις πρώτες κρέμες, από τη διατροφολόγο μας Αναστασία Αναστασιάδου:

1. Φρουτόκρεμα: Η πρώτη νόστιμη και απλή κρέμα για την αρχή του απογαλακτισμού
Καθαρίζουμε την μπανάνα και την πολτοποιούμε με ένα πιρούνι αν είναι πολύ μαλακή ή στο μπλέντερ. Στα πρώτα στάδια του απογαλακτισμού μπορούμε να προσθέσουμε λίγο γάλα (μητρικό ή φόρμουλα) ή βρασμένο νερό για να αραιώσουμε την πολτοποιημένη μπανάνα. Αφού κάνουμε δοκιμή (2-3 ημέρες) με τη σπιτική φρουτόκρεμα μόνο με μπανάνα μπορούμε να προσθέσουμε και ½ αχλάδι και μετέπειτα (μετά από 2-3 ημέρες) και ½ μήλο.

(Προσοχή: Τα φρούτα θα πρέπει να είναι πολύ καλά πλυμμένα)

2. Σπιτικό ρυζάλευρο:
Βάζουμε 50 γραμμάρια καστανό ρύζι στο μπλέντερ και το κάνουμε σκόνη. Βράζουμε 200 ml νερό και μόλις κοχλάσει χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι ρυζιού που φτιάξαμε. Ανακατεύουμε συνεχώς με αυγοδάρτη για 8-10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και είναι έτοιμο για κατανάλωση, είτε σκέτο είτε ανακατεμμένο με πουρέ φρούτων ή λαχανικών.

3. Κρέμα γλυκοπατάτας, πλούσια σε βιταμίνη C:
Καθαρίζουμε τη γλυκοπατάτα και την κόβουμε σε κυβάκια. Τα βράζουμε σε λίγο νερό μέχρι να γίνουν μαλακά (περίπου 15-20 λεπτά). Τα στραγγίζουμε και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Στα πρώτα στάδια του απογαλακτισμού μπορούμε να προσθέσουμε λίγο γάλα (μητρικό ή φόρμουλα) ή βρασμένο νερό για να αραιώσουμε τη σύσταση του πουρέ.

Έτοιμη η κρεμούλα μας, νόστιμη και λαχταριστή! Εάν είναι η ώρα για παραλία ή για βολτούλα, τη βάζω μέσα στα ειδικά αεροστεγή δοχεία φαγητού της Chicco, μαζί και κάποια φρουτάκια ή σνακ, και μπαίνουν στην ισοθερμική μας τσάντα. Πρέπει να δείτε πόση χαρά κάνει όταν έρχεται η ώρα της κρέμας στην παραλία!

Εάν είμαστε ακόμα στο εξοχικό, βγαίνουμε έξω στον κήπο για να απολαύσουμε το φαγητό μας μέσα στην όμορφη φύση και χαζεύοντας τα πουλάκια που τιτιβίζουν χαρούμενα στα δέντρα.

Ο μπαμπάς δεν σταματάει να βγάζει φωτογραφίες το μωρό το οποίο μέσα στο καθισματάκι φαγητού Polly 2 Start (σημειωτέον, το μόνο κάθισμα φαγητού με σύστημα ρύθμισης πλάτους καθίσματος) ανοίγει διάπλατα τα μάτια του όταν αντικρύζει την αγαπημένη του κρέμα! Κουταλίτσα-κουταλίτσα, το πιάτο της Chicco αδειάζει - το μωρό μου είχε και πάλι τρελή όρεξη!

Και φυσικά θέλει να πιάσει μόνος του το κουταλάκι και να φάει και εννοείται ότι θα λερωθεί- ποιος νοιάζεται όταν φοράει την υπέροχη τραχηλιά Easy Meal;

Καθώς το βλέπω να πίνει το νεράκι του από το κύπελλο της Chicco- το οποίο δεν αποχωρίζεται, περιττό να σας το πω- σκέφτομαι πόσο γρήγορα μεγαλώνει. Τι όμορφες εμπειρίες μοιραζόμαστε μαζί με το μωρό μας!

Ο χρόνος τρέχει, το βλέπω, το καταλαβαίνω. Αυτό που προσπαθώ να κάνω είναι να κρατάω καλά φυλαγμένες μέσα μου τις στιγμές με το μωρό μου, τις πρώτες του φορές. Ξεχνιέται ποτέ η έκφραση του προσώπου του όταν δοκίμασε την πρώτη κουταλιά φρουτόκρεμας; Ποτέ!

Αυτό το καλοκαίρι, με τα πλατσουρίσματα, τους ύπνους στην παραλία, τις πρώτες κρεμούλες, τα τρελά χαμόγελα, θα το θυμάμαι! Σε ευχαριστούμε, Chicco, που εδώ και 60 χρόνια κάνεις την καλύτερη παρέα και σκορπίζεις αγάπη στις οικογένειες!

*Ευχαριστούμε για τις πολύτιμες συμβουλές και τις συνταγές της την Αναστασία Ι. Αναστασιάδου, κλινικό διαιτολόγο-διατροφολόγο, Msc Γ.Ν. Παπαγεωργίου Θεσσαλονίκης.

(photo credits: Danai Issaris)