Skip to main content

Νόστιμα και θρεπτικά muffins με πορτοκάλι και κράνμπερι

Για ένα υγιεινό και απολύτως θρεπτικό σνακ στο σχολείο που θα αρέσει στα παιδιά η ειδικός μας προτείνει μια εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή!

Τα υλικά που χρειαζόμαστε:

1 πορτοκάλι κομμένο σε κομμάτια
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 μεγάλο αυγό
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού baking
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 φλιτζάνι κράνμπερι

Πώς τα φτιάχνουμε:

1.Βάζουμε το πορτοκάλι, το χυμό πορτοκάλι, το αυγό και το ελαιόλαδο στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

2.Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking, τη σόδα και το αλάτι.

3.Κάνουμε μία τρύπα στο κέντρο και ρίχνουμε το ρευστό μείγμα μέσα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.

4.Στο τέλος προσθέτουμε τα κράνμπερι και ανακατεύουμε.

5.Ψήνουμε μέχρι τα muffins να έχουν ένα χρυσαφί χρώμα, 20 έως 25 λεπτά, στους 180 °C.