Skip to main content

Λαχταριστές, γιορτινές τηγανίτες

Οι ξένοι τις ονομάζουν pancakes, εμείς τις λέμε απλά τηγανίτες και είναι ένα από τα πιο εύκολα αλλά και πιο νόστιμα γλυκά! Φτιάξτε τις τώρα στις γιορτές, βάλτε φαντασία, διακοσμήστε τις και μετατρέψτε τις στην ωραιότερη γιορτινή λιχουδιά!

Τα υλικά που χρειαζόμαστε:

1 αβγό

1 κούπα ξυνόγαλα

2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλιά ζάχαρη

1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι σόδα

1/2 κουταλάκι αλάτι

Για το γαρνίρισμα:

Σιρόπι σφενδάμου

Άχνη ζάχαρη

Πώς τις φτιάχνουμε:

1. Χτυπάμε το αβγό και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

2. Ανακατεύουμε καλά το μίγμα, ώσπου να γίνει λείος χυλός.

3. Βουτυρώνουμε τον πάτο ενός μικρού τηγανιού.

4. Ρίχνουμε τόση ποσότητα ώστε να καλυφθεί ο πάτος του.

5. Μόλις φουσκώσει και πριν προλάβουν να σκάσουν οι φουσκάλες που έχουν σχηματιστεί στην επιφάνεια, τη γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά, μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα.

* Ο πιο ωραίος τρόπος για να σερβίρετε τις τηγανίτες είναι να τις βάλετε τη μία πάνω στην άλλη και να ρίξετε από πάνω σιρόπι σφενδάμου ή άχνη ζάχαρη.